第105回「かんたん☆レアチーズケーキ」
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| 20,560円 51,400円 |
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高さ: 5.8 センチ
幅: 8.4 センチ
奥行: 8.9 センチ
重量: 0.0 Kg
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みなさまこんにちは！ ( ﾟ∀ﾟ )ノ
いつも御覧いただいてありがとうございます！
季節の変わり目だからでしょうか。安定しない天候が続いています。
こんなときは！ おうちで子どもと、サッパリしたおいしいものを作るにかぎる♪
以前、「しあわせチーズケーキ」を教えてくれたお友達が
また私に！ 「しあわせ」分けてくれたんです☆その名も
「レアチーズケーキ」!!!
前回は「焼き」ですが今度は「生」♪
お友達いわく「焼くよりうんとカンタンだよ」とのこと!!
前回教えてもらった「焼き」の「しあわせチーズケーキ」では
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「ケーキ」ではなく「タルト」になってしまうという
・・・他では聞いたことのない痛恨の失態をした私。
でもその直後、今さらながらに「ケーキ型」をバッチリ購入したの！
（作る前に買ってほしかった、泣）
だから今回の「レアチーズケーキ」は前回のプチ・リベンジでもあるー！
しかも「焼き」よりもカンタンなら、今度こそ大成功まちがいなし♪
・・・とかなんとか言っていても失敗するのがいつもの私。
ですが今回はちがう！ 事前に、レシピを改めてお友達に確認しました!!
というか、教えてもらったのが数ヶ月前の出来事なので
すでに記憶があいまいで。そんな状態で始めちゃキケンだ！
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ちゃんと聞いていなかったら、固まらないケーキになるところだった、ぜったい。
ケーキ型もバッチリ、情報もバッチリ！
「レアチーズケーキ」作っていきます☆
材料はこちら♪
クリームチーズ☆200g
お砂糖☆70g
生クリーム☆200cc
プレーンヨーグルト☆100g
レモン汁☆大さじ1
ゼラチン☆7g
ゼラチンをふやかすお水☆大さじ2
マリービスケット（100g強）☆1箱
バター☆50g
下準備として、
クリームチーズは室温に戻します♪
ヨーグルトと生クリームも室温に戻しておくとダマになりにくいんですって。
↑ これは他サイト情報。失敗したくないから事前に調べました！
（いつもそうであってほしい）
お皿を汚したくないあまりに、準備の段階で
クリームチーズ（200g）にお砂糖「70g」をすでにのせちゃった♪
のちのち合わせるんですもの、問題ないかなー、と！
問題があるのは、こちら。「ゼラチン」！
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ただ「ゼラチン」と、「ゼラチンをふやかすためのお水」を合わせる、
ということでは決してなく、「ふやかすため」の順番があるんだって！
「お水（大さじ2）」を入れて、「後から」ゼラチンを加える。
これ、大事なコツじゃない？このちょっとしたことできっと結果が変わるのね！
「後からゼラチン」。大事なコトバ。壁に刻んでおきたい。（胸の中にしてほしい）
ビスケットを丈夫なビニール袋に入れて（ジップロックなど、厚みのあるもので！）
めん棒などで細かくくだいていきます！
ここは子どもの出番でしょ☆
空良さんお願いします！
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うおーーー！ ママめーーー！ いつもありがとうーーー！」
前半と後半の落差っ。最後の「ありがとう」、
フォローのためにとってつけただろ！ (-_-メ
ゴンゴンくだいて、空良のストレスも軽減されたところで♪
バター投入♪
って、しまった！
「50g」必要なのに「20g」しかなかった！ (((( ;°Д°))))
ケーキ型も情報もバッチリだったのに材料がザンネンだったとは!!!
でももう・・・ここまできていてどうしようもない。
マーガリンを足して、（なんとこちらも残量わずか）
できるかぎり50gに近づけることにしましたー。泣
要は、しっとりとしたボトムになったらいいんだもんね！
しっとりめざして、なじませコネコネ〜
どうか固まってくれますよーに！ (;´Д｀)ノ
ビスケットとバターがよくなじんだら、ケーキ型へ♪
敷きつめたら、底が平になった容器を使って、上からプレス！
ギュギュッとーーー☆
・・・やはりバターが不足しているのか。
いまいち「しっとりギューッ」とならない、
そんなボトム。(；´Д｀)
空良が力技で
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上から「ギャギュギューーー」
やっ、やめようか！ 事故の香りが漂うから！
いまにもその容器、割れちゃいそうだからー！
ケーキが乗ったらボトムもしっとりするよ！ きっと・・・。
ボトムができたら、生地作り♪と、いってもまぜるだけ〜♪
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室温に戻しておいたクリームチーズにお砂糖、
おなじく室温に戻しておいたシリーズのヨーグルトと
生クリーム投入！
200mlって、そのままひと箱だから計量フリーでラクチンね☆
最後にレモン汁大さじ1を足して
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生地全体をまぜておきます。これで準備完了！
残すはコヤツ。「生地を固める」肝心要の「ゼラチン様」だ!!
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「ふやかしたゼラチンは、レンジで10秒ずつ温めて溶かすよ。
決してフットウさせないように！ 慎重に、10秒ずつ、がコツ！」
聞いておいてほんとによかった。失敗する要素がいっぱいだったー！ (；´Д`A
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ふやかしたゼラチンがフットウしてやいないか
気がかりでしかたがない中2。
10秒チン、を2回ほどでほどよくアツアツに！
アツアツのゼラチンを急いで泡立て器でぐるぐる溶かし、
続けて泡立て器で、合わせた生地をひとすくい。それをゼラチンの中に！
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ゼラチンと生地を、まずは小さな容器の中でなじませ
なじんだな、と思ったらドボンとぜんぶ、生地の中へー！
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シャカシャカシャカーーー！
勢いよく、全体をよーくまぜます！
温めて溶かしたゼラチンが生地全体に行き渡るようにー！
あと、まぜながらダマをつぶしてなめらかになるように！
生地が整ったら、ボトムを敷いたケーキ型の中へ♪
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あ、入れながら
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さらなる高みを目指す方はここで生地を漉してください♪
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トントントン、とかるーく空気を抜いて、冷蔵庫へ☆
我が家はそのまま眠り、翌朝のおたのしみに・・・
ひと晩あけたレアチーズケーキ。かたまって
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いました！ やった！
大成功だーーー!! (ﾉДT)
いつもの私のパターンだと、ここで
「かたまっていなくてデローン」だったはず！
いままで、ゼラチンを使っていいことがあったことなんて私には皆無。
そうか、ゼラチンには細かなコツが、使い方が存在していたんだーーー！
ゼラチンが、ようやく正しく使えたことに感激しながら、型はずし♪
・・・おや。
ボトムの厚みがバラバラやないか!! (°Д°；≡°Д°；)
そうかーーー！
バターの量がやっぱり足りないせいで
ボトムが「しっとり」「しっかり」しなかったんだー。
ひとくち食べるごとに、ボトムの厚みが、ボトムの量が
ちがうということだ。(-"-;A
なにそれ。なんて・・・
安定感のないケーキ!!
味は大成功!! とろけちゃう。やわらかサッパリ、でもクリーミー！
「でも・・・」と空良。
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ヒィーーー！ なんて惜しい！
バターが足りなかったせいで
着地をしくじったー！ （/TДT)/
道具ある、情報確かめた、でも
あると思っていた材料が足りなかった！
お料理は、すべてそろえてからはじめよう。
まだそんなこと言っているレベルでスミマセン！
ボトム問題は若干ありましたが、お友達が言っていた通り
とってもカンタン。ゼラチンのコツをおさえれば作れちゃう！
クリームチーズとビスケットと生クリーム
（生クリームは、低価格・低脂肪のホイップタイプ使用）を買ってくれば
あとはおうちにあるもので作れちゃう。コスパも高い♪
ワンコインほどで作れちゃうホールケーキ！ すてき！
お友達宅に持参したり、ホームパーティーに登場させたら
即「デキる女子」の一員です。ああー私だったら、
きっとついついドヤ顔しちゃう！
空良に言いました。
「今日、学校から帰ってきたら
ママお手製のレアチーズケーキを食べにゃね」
あまりにも言い慣れないセリフに
力が入ってかんじゃいました。笑
「デキるママ」への道のりは、遠い！
おくやまよしえ（女優・タレント）／東京都生まれ。1992年、映画「喜多郎の十五少女漂流記」でデビュー。2001年に結婚。翌年、長男を出産。現在は2児の母。NHK「すくすく子育て」、TBS系ドラマ「キッパリ！」主演を経て、テレビ、ドラマ、雑誌などで活躍中。特技はイラストを描くこと、手芸。
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